水肥一体化智能灌溉系统的核心原理是通过传感器监测土壤湿度和植物生长状况等参数，将数据传输给控制器，控制器根据预设的灌溉和施肥策略进行决策，并通过执行装置实现自动化的灌溉和施肥操作。